NUESTRA CARTA

RINCÓN 5J Y ENTRANTES




  • Jamón de bellota 100% ibérico 5J Vitola Negra M.R. 12,00 € / R.C. 22,00 €
  • Caña de lomo de bellota 100% ibérico 5J M.R. 12,00 € / R.C. 22,00 €
  • Presa de lomo de bellota 100% ibérico 5J M.R. 12,00 € / R.C. 22,00 €
  • Universo 5J 100% ibérico (jamón, lomo, presa y morcón) 29,00 €
  • Croquetas con jamón ibérico de bellota 100% ibérico 5J 12,00 €
  • Pan Cristal 4,00 €
  • Torreznos MP 12,00 €
  • Queso curado Extra Añejo de Oveja 100% M.R. 9,00 € / R.C. 14,00 €
  • Torta cremosa de Cañarejal 'Pollos' M.R. 14,00 € / R.C. 20,00 €
  • Patatas Bravas 'Matarile' 8,00 €
  • Fingers de pollo MP 14,00 €
  • Gazpacho 6,00 €
  • Esperanza Rusa (ensaladilla rusa) 9,00 €
  • Chips de Berenjena con miel de caña y salmorejo 10,00 €
  • Oreja brava mixta 14,00 €
  • Croquetas de Pringá 10,00 €
  • Verduritas en tempura de teriyaki 16,00 €

ENSALADAS




  • Ensalada César 14,00 €
  • Ensalada de tomate, melva canutera y pimientos asados 14,00 €
  • Ensalada de burrata 16,00 €
  • Ensalada de foie al Pedro Ximénez 16,00 €
  • Ensalada de rúcula con cecina, tomate y parmesano 16,00 €
  • Tomate Raf con boquerones en vinagre 14,00 €
  • Tomate Raf con ventresca de atún rojo de Barbate 16,00 €
  • Tomate aliñado AOVE 10,00 €

ARROCES Y PASTAS




  • Espagueti con salsa carbonara 16,00 €
  • Espagueti frutti di mare 18,00 €
  • Risotto de boletus y parmesano 18,00 €

DEL CORRAL A LA MESA




  • Patatas con huevos y jabuguitos 14,00 €
  • Pisto con huevos 12,00 €
  • Tortilla de patata 'Al momento' 9,00 €
  • Tortilla de bacalao 10,00 €
  • Huevos camperos con jamón de bellota 5J 14,00 €
  • Habitas con foie y huevo de corral 18,00 €

NUESTRAS CARNES




  • Rabo de Toro 16,00 €
  • Presa ibérica 5J al carbón de encina 22,00 €
  • Secreto ibérico 5J con verduras a la brasa 20,00 €
  • Selección de Carnes Nobles 5J a la brasa 32,00 €
  • Solomillo al Pedro Ximénez 22,00 €
  • Foie mi-cuit 18,00 €
  • Albóndigas al Oloroso 14,00 €
  • Carrillera al Oloroso 14,00 €
  • Flamenquín Cordobés 14,00 €
  • Hamburguesa de Buey Nacional 14,00 €
  • Steak tartar 22,00 €
  • Carpaccio de buey con parmesano y rúcula 16,00 €
  • T-Bone de dehesa 55,00 € / Kg.
  • Toma-Hawk de dehesa 50,00 € / Kg.
  • Lomo alto de dehesa 45,00 € / Kg.
  • Lomo alto de dehesa (Maduración de más de 45 días) 55,00 € / Kg.
  • Lomo bajo de dehesa 40,00 € / Kg.


  • *** CORTES DE CARNE DE VACA NACIONAL MADURADA ***
  • *** TODAS NUESTRAS CARNES ESTÁN ASADAS Y AROMATIZADAS EN BRASA JOSPER ***

DEL MAR (PESCADOS Y MARISCOS)




  • Anchoa de Santoña 000 3,00 € (Unidad)
  • Gamba blanca de Huelva cocida (300 gr.) 30,00 €
  • Gamba blanca de Huelva a la plancha (300 gr.) 30,00 €
  • Gamba cristal con huevo de cristal 16,00 €
  • Tartar de atún rojo de Almadraba 24,00 €
  • Rodaballo salvaje a la brasa 26,00 €
  • Tataki de atún rojo de la Almadraba 30,00 €
  • Cazón en adobo 12,00 €
  • Puntillas de Barbate 16,00 €
  • Calamar potera a la andaluza (Calamares MP) 19,00 €
  • Calamar potera a la plancha 19,00 €
  • Un poquito de Tó (fritura variada de pescado fresco) 24,00 €
  • Mojama de Barbate 14,00 €
  • Almejas de Carril a la marinera 24,00 €
  • Pulpo a la brasa con cremoso de patata 22,00 €
  • Pescado y marisco fresco (consultar sugerencia del día) P.S.M

POSTRES




  • Torrija de Brioche con helado de canela 6,00 €
  • Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6,00 €
  • Tarta de queso con frutos rojos 5,00 €
  • Bizcocho de chocolate y nueces 5,00 €
  • Coulant de Ferrero Rocher 5,00 €
  • Helados variados 5,00 €
  • Plaza 'La Tercera' (para compartir) 15,00 €

NUESTROS VINOS

TINTOS




  • Viña Pomal Crianza - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 20,00 €
  • Azpilicueta Origen Crianza 20,00 €
  • Cosme Palacio Crianza 2013 Viñedos en altitud - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 24,00 €
  • Cosme Palacio Reserva 2011 Viñedos Viejos - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 29,00 €
  • Cosme Palacio Reserva Privada - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 36,00 €
  • Cosme Palacio 1894 - Tinto 2012 - Graciano y Tempranillo - D.O. Rioja 24,00 €
  • Cueva del Monje Crianza 2012 - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 23,00 €
  • 200 Monjes Reserva - D.O. Rioja 44,00 €
  • 200 Monjes Selección Especial - D.O. Rioja 59,00 €
  • Habla Nº13 2012 - 100% Cabernet Sauvignon - D.O. Extremadura 35,00 €
  • Habla del Silencio 2011 - Syrah - C. Sauvignon - Tempranillo - D.O. Extremadura 18,00 €
  • Habla Nº14 2012 - 100% Syrah - D.O. Extremadura 35,00 €
  • Dehesa del Carrizal 2012 - 100% Syrah - Vino de Pago 21,00 €
  • Pizarras de Otero 2012 - 100% Mencía - D.O. Bierzo 16,00 €
  • Anzil 2012 - Tinta de Toro - D.O. Toro 21,00 €
  • San Román Crianza - 100% Tinta de Toro - D.O. Toro (Mariano García) 35,00 €
  • Mauro Crianza 100% Tempranillo - Tierra de Castillas (Mariano García) 35,00 €
  • Matarromera Crianza - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 24,00 €
  • Matarromera Prestigio Rva 2011 - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 36,00 €
  • Tarsus Crianza - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 20,00 €
  • Tábula Crianza - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 22,00 €
  • Bosque de Matasnos VS D.O. Ribera de Duero 39,50 €
  • Bosque de Matasnos Crianza 2013 - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 29,50 €
  • Carlos Moro Rioja 'Senda del Convento' D.O. Rioja 28,00 €
  • Carlos Moro Cigales 'Finca Valdehierro' D.O Cigales 39,00 €
  • Carlos Moro Toro 'Finca Valmediano' D.O. Toro 44,00 €
  • Rento Reserva Especial Autor D.O Ribera del Duero 45,00 €
  • Pruno Crianza 2013 - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 22,00 €
  • Acontia Crianza 2013 - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 20,00 €
  • Emilio Moro Crianza - D.O. Ribera del Duero 20,00 €
  • Malleolus Emilio Moro - 100% Tinto Fino - Reserva Especial D.O. Ribera de Duero 39,00 €
  • Castillo Peñafiel Reserva 24,00 €
  • Corimbo I 2010 - Reserva Especial Autor - D.O. Ribera de Duero 48,00 €
  • Contino 'Viña del Olivo' Selección Especial Autor - D.O.RIOJA 75,00 €

BLANCOS Y ROSADOS




  • Habla de Ti (0,70) 22,00 €
  • Caserío de Dueñas 2015 - 100% Verdejo Superior - Rueda 22,00 €
  • Cosme Palacio Blanco - Rioja 22,00 €
  • Matarromera 25 ANIVERSARIO - 100% Verdejo F Barrica - Rueda 32,00 €
  • Calros Moro 'Finca las Marcas'- F Barrica - Rueda 28,00 €
  • Viña Esmeralda - 75% Muscar y 25% Gewürztraminer - D.O. Catalunya Consultar
  • 12 Lunas 2015 - 90% Chardonnay y 10% Gewürztraminer - D.O. Somontano 18,00 €
  • Anna de Codorníu 2015 - Chardonnay y Moscatel - D.O. Catalunya 18,00 €
  • Mar de Frades - 100% Albariño - D.O. Rías Baixas 24,00 €
  • Terras Do Cigarrón 2015 - 100% Godello - Monterrei 18,00 €
  • Ochoa Moscatel 2015 - Dulce - D.O. Navarra 20,00 €
  • Lorea Chardonnay 2015 18,00 €
  • Bruma Estrecho Mandiles 2014 18,00 €
  • Medianías 2014 24,00 €
  • Manzanilla Pasada Blanquito 0,5L 25,00 €
  • Finca Manzaneque Chardonnay 18,00 €
  • Melior de Matarromera Sauvignos Blanc 18,00 €
  • Melior de Matarromera Verdejo 18,00 €
  • Habla Rita Rosado 28,00 €

ESPUMOSOS, VERMOUTHS Y MAGNUMS




    ESPUMOSOS

  • Matarromera Wint5.0 Frizzante Rosatto 18,00 €
  • Matarromera Wint5.0 Frizzante Verdejo 18,00 €
  • Codornew Frizz 5.5 - 100% Verdejo - D.O. Rueda 18,00 €
  • Codornew Frizz 5.5 - ALBARIÑO- D.O. RIAS BAIXAS 18,00 €
  • Mumm Brut - A.O.C. Champagne 27,00 €
  • Mumm Cordon Rouge - A.O.C. Champagne 39,50 €
  • Cava Brut Nature Mar de FRADES 25,00 €
  • VERMOUTHS

  • San Bernabé 4,50 €
  • Domingo Rojo 4,50 €
  • MAGNUMS (150 Cl.)

  • Blanco Viña Mayor 2015 - 100% Verdejo - Rueda 28,00 €
  • Viña Mayor Crianza 30,00 €
  • Blanca Selección Corpus del Mundi 30,00 €
  • Mar de Frades - 100% Albariño - D.O. Rías Baixas 39,00 €
  • Tinto Glorioso Crianza - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 28,00 €
  • Matarromera Crianza - 100% Tinto Fino - D.O. Ribera de Duero 39,00 €
  • Cosme Palacio Crianza - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 39,00 €
  • Asúa Crianza - 100% Tempranillo - D.O. Rioja 30,00 €
  • Roble Corpus del Mundi 30,00 €
  • Melior de Matarromera Tinto Roble 30,00 €
  • Ramón Bilbao Ed.Limitada 36,00 €